Fit moravský koláč

V miske zmiešaj 250 g špaldovej múky, mleté ovsené vločky, eritrit a štipku soli. Pridaj sušené droždie a postupne prilievaj vlažné mandľové mlieko a 30 ml rozpusteného kokosového oleja. Miešaj, až kým nevznikne hladké cesto.

Cesto nechaj kysnúť na teplom mieste asi 45 minút, kým zdvojnásobí svoj objem.

Pre tvarohovú plnku zmiešaj tvaroh s vajcom, 30 ml javorového sirupu a vanilkovým extraktom.

Na ovocnú plnku zmiešaj bobule s chia semienkami a zvyšným javorovým sirupom. Nechaj stáť asi 10 minút, kým chia semienka nenapučia a nevytvoria gélovú konzistenciu.

V miske zmiešaj múku, mleté orechy, kokosový cukor a 20 ml kokosového oleja, až kým nevznikne sypká hmota.

Vráť sa k cestu a rozdeľ ho na 8 rovnakých častí. Každý kus vytvaruj do guľky a roztlač do placky. Do stredu každej placky vytvor priehlbinu a naplň ju tvarohovou alebo ovocnou plnkou. Posyp orechovou posýpkou.

Koláče prelož na plech vystlaný papierom na pečenie a peč v predhriatej rúre na 180°C asi 20-25 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.