Fit bryndzové halušky

Ošúp zemiaky a nastrúhaj ich najemno. Zlej prebytočnú vodu.

Do nastrúhaných zemiakov pridaj vajce, celozrnnú špaldovú múku a štipku soli. Vypracuj cesto, ktoré by malo byť „polotuhé“.

Vo veľkom hrnci priveď do varu osolenú vodu. Pomocou haluškára alebo lyžičky vytvaruj halušky a hádž ich do vriacej vody. Var ich, kým nevyplávajú na povrch, trvá to približne 5-7 minút. Potom ich sceď.

V miske zmiešaj bryndzu, nízkotučný tvaroh, grécky jogurt a pretlačený cesnak. Podľa chuti pridaj soľ a čierne korenie. Všetko dôkladne premiešaj.

Horúce halušky vlož do veľkej misy a poriadne zmiešaj s bryndzovou zmesou, aby sa rovnomerne rozložila.

Pred podávaním pokvapkaj olivovým olejom a ozdob nasekanou pažítkou.